ข้าวผัดต้มยำทะเล

ข้าวผัดต้มยำ คือ อาหารไทย เมนูผัด วิธีทำข้าวผัดต้มยำ ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับคือการอุ่นข้าวให้ร้อน และ รอให้เย็นก่อน นำมาผัดกับเครื่องปรุงต้มยำ ให้มีรส เปรี้ยว เผ็ด หอมๆ แบบต้มยำ จากนั้นนำข้าวลงไปผัดให้แห้ง จะได้ ข้าวผัดอร่อยๆ เมนูอาหารจานเดียว  เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ คุณภาพวัตถุดิบ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ข้าวสวยต้องเป็นข้าวที่เม็ดสวย ไม่เละ รสต้มยำต้องเข้าถึงเนื้อข้าวสาร จึงได้อาหารที่อร่อย

ข้าวผัดต้มยำทะเล ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูผัด

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดต้มยำทะเล

  • ข้าวสวย 1 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • น้้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
  • ตะไคร้ ซอย 2 ช้อนโต้ะ
  • ใบมะกรูด ซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียม บด 1 ช้อนชา
  • รากผักชี บด 1 ช้อนชา
  • พริกไทย บด 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • พริกสด ซอย 2 ช้อนโต้ะ
  • หอยแมลงภู่ 3 ตัว
  • กุ้ง 5 ตัว
  • ปลาหมึกซอย 1 ตัว

วิธีทำข้าวผัดต้มยำทะเล

  1. ตั้งกระทะน้ำมัน เอากระเทียม รากผักชี และ พริกไทย ลงไปผัด พร้อมกับ หอย กุ้ง และ ปลาหมึก ผัดให้สุกจากนั้นตอกไขลงไป ผัด ต่อผัดให้ไข่สุกและแห้ง
  2. ใส่ ข้าว ลงไปผัดให้เข้ากับส่วนผสม จากนั้นปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล และ น้ำมะนาว
  3. ใส่ พริกสด ตะไคร้ซอย และ ใบมะกรูดซอย ลงไปผัด เสริฟ ข้าวผัดต้มยำแห้งทะเล

เคล็ดลับการทำข้าวผัดต้มยำทะเล

  1. วัตถุดิบ อาหารทะเล ที่นำมา ทำข้าวผัด นั้น ให้ใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ จะได้รสชาติที่อร่อย
  2. ล้างอาหารทะเล ให้สะอาดก่อนนำมา ปรุงอาหาร
  3. ข้าว ที่ใช้ใน การผัด ใช้ ข้าวหอมมะลิเก่า หุงและนำไปแช่เย็น ให้เย็นก่อน ให้ข้าวเป็นเม็ดแข็ง เมื่อโดนความร้อนจาก การผัดข้าว จะนุ่มพอดีอร่อย
  4. การทำให้ ผัดอาหารทะเล ให้สุกก่อนที่จะนำข้าวลงไปผัด จะทำให้ไม่ต้องผัดนานเกินไปและมั่นใจว่าอาหารทะเลสุกจริง
  5. เครื่องต้มยำ และ การปรุงต้มยำ นั้นให้ปรุงและชิมรสชาติที่ต้องการก่อนนำข้าวลงไปผัด ปรุงให้เข้มข้นหน่อยเนื่องจากเวลาใส่ข้าวลงไปรสชาติจะจืดลง

 

Back to Top